Ilusi Bersih Bak Kontrol Lemak

Grease trap atau bak penangkap lemak dipasang di bawah wastafel pencucian piring (sink) dengan tujuan untuk menyaring lemak dan sisa makanan sebelum air buangan masuk ke pipa pembuangan utama.

Namun, ada satu celah kelemahan fisik dari sistem ini: Suhu Air.

Di dapur komersial, staf sering kali mencuci wajan atau piring menggunakan air panas, atau membuang kuah kaldu berminyak yang masih mendidih. Saat lemak dan minyak ini bersuhu panas, wujudnya adalah cairan tipis yang sangat mudah larut dalam air. Karena wujudnya cair, minyak panas ini akan lolos begitu saja melewati sekat-sekat saringan di dalam kotak grease trap tanpa tertangkap.

Terbentuknya “Gunung Lemak” di Jalur Pipa Utama

Lalu, ke mana perginya minyak cair bersuhu panas yang lolos tersebut? Minyak itu akan terus mengalir masuk ke dalam pipa pembuangan PVC utama yang tertanam memanjang di bawah lantai dapur menuju selokan got jalan raya.

Di bawah tanah, suhu pipa PVC jauh lebih dingin. Saat minyak cair yang panas tersebut menyentuh dinding pipa yang dingin, suhu minyak akan turun drastis. Akibatnya, lemak cairan tadi akan langsung membeku dan mengeras menjadi gumpalan padat berwarna putih kekuningan, persis seperti lilin yang membeku.

Hari demi hari, lemak beku ini terus menumpuk di sepanjang dinding pipa utama. Tumpukan ini akan menangkap sisa-sisa nasi, tepung, dan kotoran lain yang lolos, hingga membentuk balok lemak raksasa (fatberg) sekeras batu bata yang menutup 100% diameter pipa.

Ketika jalur pipa utama ini sudah tersumbat total oleh balok lemak, air cucian tidak punya jalan keluar lain selain berbalik arah dan meluap keluar dari titik terendah, yaitu kotak grease trap Anda!

Mengapa Bahan Kimia Cair Gagal Total di Dapur Restoran?

Menyiramkan puluhan liter cairan kimia atau soda api ke dalam grease trap komersial adalah pemborosan yang sia-sia.

Sumbatan lemak di dapur komersial ukurannya sangat panjang dan padat. Cairan kimia tidak akan sanggup melarutkan balok lemak sepanjang beberapa meter. Sebaliknya, reaksi kimia yang terperangkap di bawah lantai akan menghasilkan panas ekstrem yang bisa melelehkan pipa PVC. Jika pipa pecah di bawah tanah, Anda terpaksa harus menghentikan operasional restoran berhari-hari untuk membongkar lantai dapur!

Solusi Tanpa Bongkar Dapur: Penghancuran Lemak Secara Mekanis!

Balok lemak yang sudah membatu di jalur pipa utama komersial hanya bisa diatasi dengan satu cara: dihancurkan, dicacah, dan didorong keluar secara fisik dari dalam perpipaan.

Bagi Anda pengelola restoran, kafe, pabrik makanan, atau layanan katering di wilayah Medan, Pekanbaru, Palembang, Jambi, Bandar Lampung, Padang, Batam, dan Banda Aceh, pastikan operasional bisnis Anda tidak lumpuh akibat masalah saluran! Percayakan perawatan perpipaan komersial Anda pada Jasa Pelancaran Saluran Air Mampet Profesional.

Kami menggunakan teknologi skala industri tugas berat (heavy duty), yaitu Mesin Spiral Mekanis (Rotary Drain Cleaner). Teknisi kami akan memasukkan kabel baja lentur yang sangat kuat, dilengkapi dengan mata bor pemotong lemak (grease cutter auger), langsung menembus jalur pipa utama di bawah lantai dapur Anda.

Tenaga putaran mesin yang tinggi akan mencacah balok lemak padat menjadi serpihan-serpihan kecil, menyapu bersih dinding pipa, dan mendorong seluruh kotoran ke selokan pembuangan akhir.

Pekerjaan kami dijamin 100% Tanpa Bongkar Lantai Keramik Dapur, sangat cepat, dan bisnis Anda bisa langsung beroperasi kembali hari itu juga. Jangan tunggu sampai dapur Anda kebanjiran saat jam sibuk, hubungi kami sekarang melalui tombol kontak di bawah ini untuk solusi maintenance andalan restoran Anda!